武汉富硒挂面厂家

挂面选购要求：全麦挂面中的麦麸、胚芽和胚乳含量超过50%的较好，才能算作真正意义上的全麦挂面，闻起来有浓郁的麦香味，因其富含膳食纤维，挂面中麦麸的颗粒感清晰可见，食用营养又饱腹。蔬菜挂面可以参考配料表和营养成分表，推荐选择含有蔬菜粉的营养蔬菜挂面，蔬菜粉由蔬菜干制品研磨而成，含有营养素较全面，品质也很稳定，不像蔬菜汁或新鲜蔬菜易受环境影响而变质。

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做面条的步骤：第一步，和面。将面粉放入面盆中，缓缓倒入部分清水，清水里撒上一撮盐，一边倒一边搅成絮状，然后打入一个鸡蛋，然后用手揉匀至没有干粉并成型，先饧20分钟。到时间后，再充分揉面至盆内不沾面粉，继续饧20分钟。第二步，擀面。面板上撒上适量面粉，用擀面杖把面擀开至薄面皮，随时撒点面粉防止粘住。擀面杖卷起面皮缓缓擀平，再换方向卷起再擀平，直至充分擀开擀薄。在面皮上充分撒上面粉，正反折成10厘米宽。根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条，抖开。第三步，煮面。锅内烧水大火烧开，水开时撒点盐，再下面条，用筷子轻拨几下防止粘锅底和结块，继续旺火煮开，煮熟即可。面条捞出后，过凉水，这样面条会更筋道，再配上自己习惯的臊子浇在面上，一碗香喷喷的手擀面就做好了。

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凉水下挂面不用说就是容易粘连在一块的，即使不沾最后的面条也会软的一点口感也没有，而开水下锅的缺点就是即使煮很长时间都会有硬心，而且在锅中时间长，再加上搅动，面汤就很容易的糊掉了，根据经验所知，在水温80度左右的锅中刚毛气泡时下入挂面时机好，口感比较的爽滑又劲道。点入几滴食用油主要是为了盛出的面条达到根根分明又爽滑的效果，而且在煮的时候还可以防止面条汤溢锅，有的朋友喜欢加一点食盐，但是我觉得挂面在生产时已经加入食盐了，如果煮面的时候加盐，调味的时候再加盐，这无形中会增加c7娱乐食盐的摄入量，对身体不佳，所以建议还是滴几滴食用油为好。

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挂面里面添加有瓜尔豆胶的挂面千万不能购买。一般来说挂面的保质期都是12个月左右，生产日期越短，挂面的品质就越好，有一些商家为了增加挂面的弹性，防止粘连，延长保质期，延长上架的时间等等作用就会在挂面里面添加瓜尔豆胶。如果大量食用的话，对人体危害是非常大的，所以如果挂面里面添加了瓜尔豆胶，那就千万不要再买了。

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市场上出售的挂面种类繁多，有五谷杂粮面、鸡蛋挂面、番茄挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、儿童挂面、营养保健挂面等。c7娱乐购买时只关注挂面的生产日期，却很少会仔细观察保质期。其实仔细看看货架上挂面的外包装，可以发现挂面的保质期从6个月到24个月不等，较短的只有3个月。众所周知，LS/T3212是挂面行业标准，从1992年12月1日开始实施，至今仍在使用。标准明确规定挂面保质期为3个月，不强制。《标准》实施近20年，挂面生产企业的规模和科技含量不断提高。企业通过调整面粉中水和添加剂的比例，可以达到改变成品挂面保质期的效果。而且，经过长时间的技术发展，生产企业根据自己的技术水平制定自己的保质期标准是非常常见的。

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煮挂面可以说是一种方便食品，直接下锅一煮，根据个人的喜好随意搭配食材，便可以做出一份热气腾腾，有汤还有面的食物，虽说是简单，但大家只要将方法掌握好，口感也是比较美味的，煮挂面当然也少不了要用到技巧，对于挂面这样比较细的面条，c7娱乐将技巧记住，煮的挂面便会非常成功，非常建议大家可以学习煮挂面的方法，爽滑劲道口感美味，不比饭店的差。